Resep Maeun Dakbal (Ceker Pedas ala Korea)

Posted by

Olahan ceker yang populer di sana adalah maeun dakbal. Rasanya pedas berbumbu dengan taburan daun bawang dan wijen sangrai.

Bahan:

  • 500 gram ceker, potong kukunya
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus cabai
  • 1 sendok makan cabai bubuk (sesuai selera)
  • 1/2 gelas kecil sisa air merebus ceker
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • daun bawang secukupnya, iris halus
  • wijen sangrai secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 cabai merah
  • 9 cabai rawit
  • 1 cm jahe

Cara membuat:

  • Rebus ceker yang sudah dicuci sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan air sisa rebusannya untuk memasak nanti.
  • Proses bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan ceker, kemudian bumbui dengan saus tiram, saus cabai, saus tomat, garam, gula, dan cabai bubuk.
  • Tuangi air sisa rebusan ceker, kemudian masak sampai air mengering. Koreksi rasa, kemudian angkat dari kompor jika sudah sesuai selera.

Demikian resep masakan Korea, ceker pedas atau maeun dakbal. Sajikan dengan taburan daun bawang dan wijen sangrai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *